VEGETARISK WOK MED NORDISK TEMPEH

Ingredienser

• 200g  flækærte Tempeh 
• 2 Løg
• 3 fed Hvidløg
  
• 1 bndt Forårsløg
• 2-3 Søde kartofler
• 1 Broccoli
• 250g Champignoner
• 100g Cherrytomater
• 4 dl fuldkornsris
• 2 ds kokosmælk
• 1 gls grøn karry
• soja, gerne tamari
• chili efter smag
• salt
• peber
• friske krydderurter eller salat efter smag

Marinade tempeh 12-24timer

• Soja
• Chili
• Grøn karry 2 tsk

Anvisning

1. Sæt vand over til ris

2. Hak løg, hvidløg, forårsløg halver cherrytomaterne,skær kartofler i tern, del broccoli i små buketter

3. Hæld risene i letsaltet kogende vand

4. Steg løg, hvidløg, forårsløg af sammen med tempeh

5. Tag det hele op

6. Steg sødekartofler af i nogle minutter sammen med 2 ekstra tsk grøn karry, tilsæt resten af grøntsager, ÷ tempehblanding

7. Når grøntsagerne er stegt af tilsættes temphen og kokosmælk
Bring i kog og smages til med salt og peber

8. Hak friske krydderurter eller spis på bund af frisk salat 

9. Server med fuldkornsris, quinoa eller bare fladbrød 

Velbekomme

Tempeh er en fermenteret plantebaseret produkt som traditionelt er fremstillet af sojabønner

Vi har simpelthen fået vores egen nordiske tempeh, udviklet og fremstillet af et par skønne ildsjæle her i odsherred

Til retten er er brugt flækærte

Se deres forskellige varianter og bestil din egen på contempehrary.com