Livsmad

Lækker, mættende & kraftfuld vegetarisk dahl

(4 pers)

Ingredienser

• 400g røde linser
• 3 dåser flåede tomater
• 2 rødløg
  
• 3 løg
• 4-6 fed hvidløg
• 2 1/2 tsk tørret spidskommen
• 2 1/2 tsk tørret gurkemeje eller 3 cm frisk revet
• 1 1/2 tsk tørret koriander
• 4 tsk havsalt
• 1 tsk natron (fjerner syrligheden fra tomaterne)
• frisk eller tørret chili
• 8 dl. vand
• 1 bndt frisk koriander eller bredbladet persille

Anvisning

1. Hak løg, hvidløg, chili

2. Tørsteg i en gryde sammen med de tørrede kry…

En mættende og sund salat -husk VERDENS BEDSTE DRESSING til!

Ingredienser 

• 1/4 - 1/2 hjerteslag
• 1 håndfuld broccoli buketter
• 5-10 cherrytomater
• 1 lille håndfuld bredbladet persille
• 1 dl kogte kikærter 
• 1 gulerod 
• 1 moden avocado
• Chili efter smag
• 1 fed hvidløg
• Soja/tamari efter smag

Anvisning 

1. Tænd en pande på høj varme.

2. Hak hvidløg fint

3. Hæld hvidløg, chili og tamari på panden sammen med kikærter

Rør jævnligt rundt og lad kikærterne tage farve og smag i nogle minu…

Sund og nærende dressing som smager fantastisk til det meste!

Ingredienser

1 portion

• 2 fed hvidløg
• 1 stor spsk rå honning
• 1 stor spsk stærk sennep
• 1 spsk æblecidereddike
• 1-2 spiseske hakkede krydderurter (jeg har brugt tørret ramsløg)
• 1-2 dl olie

Du kan bruge smagsneutral olie som rapsolie, eller solsikkeolie

(jeg har brugt øko jomfru olivenolie - den smager igennem, men elsker smagen af en god olivenolie)

Anvisning

1. Hvidløg og krydderurter hakkes fint

2. Alle ingrediens…

Ingredienser

• 200g  flækærte Tempeh 
• 2 Løg
• 3 fed Hvidløg
  
• 1 bndt Forårsløg
• 2-3 Søde kartofler
• 1 Broccoli
• 250g Champignoner
• 100g Cherrytomater
• 4 dl fuldkornsris
• 2 ds kokosmælk
• 1 gls grøn karry
• soja, gerne tamari
• chili efter smag
• salt
• peber
• friske krydderurter eller salat efter smag

Marinade tempeh 12-24timer

• Soja
• Chili
• Grøn karry 2 tsk

Anvisning

1. Sæt vand over til ris

2. Hak løg, hvidløg, forårsløg halver cherrytomaterne,skær kartofler i tern, del broccoli i små b…

Wraps med hjemmelavet falafler, guacamole, salsa, ærter, majs, rå løg og parmesanost

Wraps af knasende frisk spidskål

Du kan bruge de grøntsager du har lyst til
Til en hurtig aftensmad kan du bruge færdiglavede falafler og salsa, evt avocadoskiver i stedet for guacamole

Har du god tid finder du opskrifterne på falafler, guacamole og salsa her 👇

Velbekomme

Falafler
Ca 20 stk

Ingredienser

• 400g tørrede kikærter, iblødsættes 15 timer, koges ikke
• 3 æg
• 2 løg, lethakkede
• 2 kartofler, rå o…