Næringsloggen

🍋 BOOSTEREN 🍋

I januar har vi skruet op for jordens naturlige immunboostere

Til 1- 1,5 L af denne her skønhed (til shots)

🍋 3 øko citroner med skal
🍋 3 øko lime med skal
🍋 100-250g øko Ingefær med skrald (afhængig af styrke du ønsker)
🍋 100g øko gurkemeje med skrald
🍋 1 stort bundt øko persille
🍋 6 stk store skrællede øko rødbeder
🍋 1/2 - 3/4 L rød grape juice (fra friske grape eller gerne ufiltreret juice)
🍋 toppes op med appelsinjuice (fra friske appelsiner eller gerne ufiltreret juice)

Tilpas …

Sund og nærende nutella

Stor portion

Holder op til 14 dage i lufttæt beholder i køleskabet

INGREDIENSER

• 200g ristede hasselnødder (ristes 5min i ovn ved 175g - giver nugat touch
• 300g udstenede, bløde dadler
• 1-2dl plantemælk (tilføjes lidt ad gangen)
• 300g ceremoniel cacao (lidt mindre ved alm kakao)

FREMGANGSMÅDE

1. Blend/foodproces først ristede hasselnødder hvis du ønsker nutellaen helt smooth
   
2. Foodproces alle ingredienserne- tilføj mælken lidt efter lidt. Fortsat indtil ønsket resu…

Lækker, mættende & kraftfuld vegetarisk dahl

(4 pers)

Ingredienser

• 400g røde linser
• 3 dåser flåede tomater
• 2 rødløg
  
• 3 løg
• 4-6 fed hvidløg
• 2 1/2 tsk tørret spidskommen
• 2 1/2 tsk tørret gurkemeje eller 3 cm frisk revet
• 1 1/2 tsk tørret koriander
• 4 tsk havsalt
• 1 tsk natron (fjerner syrligheden fra tomaterne)
• frisk eller tørret chili
• 8 dl. vand
• 1 bndt frisk koriander eller bredbladet persille

Anvisning

1. Hak løg, hvidløg, chili

2. Tørsteg i en gryde sammen med de tørrede kry…

Antioxidant boooooost til kroppen. Fyldt af fibre, vitaminer og mineraler

Ingredienser

• 100g frosne aroniabær
• 250g frosne hindbær
• 300g frosne ananas
• 1 stor håndfuld grønkål uden stilk
• Ingefær efter smag
• 1L æblemost

Anvisning

Alle ingredienserne blandes og blendes i 2 min

Nydes med det samme

Smager også skønt dagen efter

Lækre saftige dadelkugler 

Ingredienser 

• 100g bløde dadler uden sten

• 75g mandler

• 3 spsk havregryn

• 3 spsk kokosmel

• 1 spsk kokosolie

• 5 spsk rå kakao

• 1/3 tsk vaniliepulver

  
  

Anvisning

1. Alle ingredienserne blandes Stavblendes eller foodprocesses til ensartet masse

Er den for blød kan den køles 30min i køleskabet inden den rulles til kugler
Rul evt i kakao, rålakridspulver, frysetørret hindbær eller kokos

Kan opbevares i køleskabet i lufttæt beholder i mer…

En mættende og sund salat -husk VERDENS BEDSTE DRESSING til!

Ingredienser 

• 1/4 - 1/2 hjerteslag
• 1 håndfuld broccoli buketter
• 5-10 cherrytomater
• 1 lille håndfuld bredbladet persille
• 1 dl kogte kikærter 
• 1 gulerod 
• 1 moden avocado
• Chili efter smag
• 1 fed hvidløg
• Soja/tamari efter smag

Anvisning 

1. Tænd en pande på høj varme.

2. Hak hvidløg fint

3. Hæld hvidløg, chili og tamari på panden sammen med kikærter

Rør jævnligt rundt og lad kikærterne tage farve og smag i nogle minu…

Sund og nærende dressing som smager fantastisk til det meste!

Ingredienser

1 portion

• 2 fed hvidløg
• 1 stor spsk rå honning
• 1 stor spsk stærk sennep
• 1 spsk æblecidereddike
• 1-2 spiseske hakkede krydderurter (jeg har brugt tørret ramsløg)
• 1-2 dl olie

Du kan bruge smagsneutral olie som rapsolie, eller solsikkeolie

(jeg har brugt øko jomfru olivenolie - den smager igennem, men elsker smagen af en god olivenolie)

Anvisning

1. Hvidløg og krydderurter hakkes fint

2. Alle ingrediens…

Ingredienser

• 200g  flækærte Tempeh 
• 2 Løg
• 3 fed Hvidløg
  
• 1 bndt Forårsløg
• 2-3 Søde kartofler
• 1 Broccoli
• 250g Champignoner
• 100g Cherrytomater
• 4 dl fuldkornsris
• 2 ds kokosmælk
• 1 gls grøn karry
• soja, gerne tamari
• chili efter smag
• salt
• peber
• friske krydderurter eller salat efter smag

Marinade tempeh 12-24timer

• Soja
• Chili
• Grøn karry 2 tsk

Anvisning

1. Sæt vand over til ris

2. Hak løg, hvidløg, forårsløg halver cherrytomaterne,skær kartofler i tern, del broccoli i små b…

Optimerede klatkager af havregrødrest

Ingredienser

• 1 dl havregryn per person
• 1 dl vand vand per person
• 1 dl plantemælk per person
• 2 bløde dadler uden sten per person
• Gurkemeje efter smag
• Kanel efter smag
  
• Æblestykker efter smag
• salt

Anvisning 

1. Kom havregryn, vand, mælk, æblestykker og hakkede dadler op i en gryde

2. Bring langsomt i kog, tilsæt salt, kanel og gurkemeje

3. Når det har den ønskede konsistens, tages af varmen og serveres

Optimerede klatkager

Ingredienser

…

Wraps med hjemmelavet falafler, guacamole, salsa, ærter, majs, rå løg og parmesanost

Wraps af knasende frisk spidskål

Du kan bruge de grøntsager du har lyst til
Til en hurtig aftensmad kan du bruge færdiglavede falafler og salsa, evt avocadoskiver i stedet for guacamole

Har du god tid finder du opskrifterne på falafler, guacamole og salsa her 👇

Velbekomme

Falafler
Ca 20 stk

Ingredienser

• 400g tørrede kikærter, iblødsættes 15 timer, koges ikke
• 3 æg
• 2 løg, lethakkede
• 2 kartofler, rå o…